ターヴォラ・カルダとは
ターヴォラ・カルダとはどのようなイタリア料理店なのでしょうか。ターヴォラ・カルダはイタリアの大衆食堂です。日本でいうとケースの中に１品料理がいろいろ並んでいて、好きなものを好きなだけ選んで楽しむという感じでしょうか。バイキングではなく、例えばほうれん草のおひたしの小鉢とか、焼き魚１匹が皿に乗っているものを組み合わせる、漁港の食堂などで見られるセルフサービスタイプのものです。とは言っても日本のターヴォラ・カルダはセルフサービスではありません。イタリア料理を低価格で気軽に食べることのできるレストランといった感じだと思います。その土地の食材を生かしたイタリア料理を提供しているところもあります。旬の食材を使ったカルパッチョやサラダ、手軽に味わうことのできる魚料理や肉料理など、肩肘張らずにいろいろと楽しむことができます。もちろんパスタやピッツァもあります。おつまみ風の１品料理や、店独自の創作料理を味わうこともできます。ドリンクもワインにこだわらず、カクテルやウイスキー、焼酎や日本酒を置いているところもあります。ちょっと食べたり飲んだりしたいと思った時に、気軽に立ち寄ることができる街の居酒屋さんという雰囲気でしょう。
